Zutat:Feldsalat
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Feldsalat | |
|---|---|
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| 100 g frischer Feldsalat enthalten: | |
| Brennwert: | 60 kJ / 14 kcal |
| Fett: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 0,7 g |
| Eiweiß: | 2 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | 1,8 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Feldsalat (Rapunzel, Ackersalat, Mausohr(en)salat oder Vogerlsalat, thür. Rawenzele) ist kräftig nussig. Gut harmoniert er mit Kernöl-Vinaigrette oder gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. Feldsalat enthält sehr viel Vitamin C und Karotin. Er ist daher sehr gesund und stärkt die Abwehrkräfte.
Beim waschen von Feldsalat solle man zuerst Wasser in eine Schüssel geben und dann erst den Salat hinein tun. Die zarten Blätter können nämlich leicht zerstört werden und sehen dann welk aus. Auch schleudern sollte man Feldsalat aus dem gleichen Grunde nicht. Nach dem Waschen sollte man den Feldsalat verlesen und putzen, die kleinen Röschen sollte dabei aber erhalten bleiben.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Salat
- Feldsalat bei Wikipedia
- Schnittsalat bei Wikipedia
- Schnittsalat
