Orangen-Zitronenplätzchen

Orangen-Zitronenplätzchen
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 4 Stunden + Backzeit: bis 25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Orangen-Zitronenplätzchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• je ¹∕₂ TL Zitronen- oder Orangenabrieb

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenwaage
• 1 Teigschaber
• Schüsseln
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bereitstellen.

Plätzchen

• Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren.
• Das Mehl langsam unter diese Masse rühren.
• Den Abrieb der Zitrusfrüchte zugeben.
• Auf das Backblech mit einem Esslöffel kleine Häuflein setzen und dieses Blech 4 Stunden rasten lassen.
• Das Backrohr auf 160 °C vorheizen.
• Das Blech auf mittlerer Schiene in das heiße Backrohr geben und bis 25 Minuten backen lassen.
• Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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