Orangenquarkspeise

Orangenquarkspeise
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Minuten + Kaltstellen: über Nacht
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung

Die Orangenquarkspeise ist ein Dessert mit feinem Aroma.

Zutaten

• 250 g Speisequark (40% Fettanteil)
• 4 Orangen
• 100 g Zucker
• * 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Pr Salz

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
• 1 Sieb
• 1 Zitruspresse

Zubereitung

• Den Quark abtropfen lassen.
• 2 Orangen mit der Zitruspresse auspressen und unter den Quark rühren.
• 2 Eigelb mit Vanillezucker und Zucker mit der Küchenmaschine mit Schlagbesen schaumig aufschlagen.
• Eiweiß mit 1 Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
• Die restlichen Orangen filetieren, abtropfen lassen und unter den Quark heben.
• Sollte die Masse zu fest sein, ein wenig Milch zugießen.
• Den Schnee vorsichtig unterheben und den Nachtisch kaltstellen.
• Die restlichen Früchte zum Quark servieren.

Beilagen

• Einen Klecks Schlagsahne.

Varianten

• Die Nachspeise mit diversen Früchten servieren.
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