Panierte Zucchini

Panierte Zucchini
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	15–20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Vor allem im Sommer, wenn die Zucchini frisch ist, sind panierte Zucchini ein abwechslungsreiches Essen. Man kann sie warm, kalt, zu oder mit etwas anderem genießen.

Zutaten

• 2–3 kleine Zucchini
• 4–5 Eier
• Olivenöl
• frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Sparschäler
• 1 Messer
• 2 Teller

Zubereitung

• Die Zucchini schälen und dann in Scheiben schneiden.
• Die Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer würzen.
• Semmelbrösel auf einen Teller geben.
• Die Eier ebenfalls auf einen Teller geben
• Die Zucchini zuerst in dem Ei mehrfach wenden.
• Dann die mit Ei überzogenen Zucchinischeiben in den Semmelbröseln wenden.
• Je nach Geschmack kann man diesen Vorgang ein weiteres Mal wiederholen.
• Danach in der vorher erhitzten Pfanne mit Öl ausbacken.

Beilagen

• Saucen aller Art

Varianten

• Mit Mehl statt Semmelbrösel panieren.