Pflaumen-Crumble
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Pflaumen-Crumble | |
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| Zutatenmenge für: | 4–6 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten + ca. 20 Minuten Backzeit |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Pflaumen-Crumble ist eine besonders saftige Crumblevariante. Die Pflaumen oder Zwetschgen werden mit den Streuseln bestreut und garen im eigenen Saft. Besonders gut schmeckt das Crumble mit etwas Vanilleeis.
Zutaten
Früchte
- 700 g Pflaumen oder Zwetschgen
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Streusel
- 125 g Mehl
- 75 g weiche oder flüssige Butter
- 80 g Zucker
- 80 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanillezucker oder ein Päckchen
Kochgeschirr
Zubereitung
- Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett einige Minuten anrösten.
- Die Früchte waschen, entkernen und in Viertel schneiden.
- Die Pflaumen in die Form geben und mit dem Zucker und dem Zimt vermengen.
- Die trockenen Zutaten für den Teig verrühren.
- Dann die Butter zugeben mit einem Löffel oder den Händen zu dicken Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel über die Zwetschgen geben und bei 175 °C
auf mittlerer Schiene etwa 20 Min. backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Der Crumble vor dem Backen.
Der fertige Crumble.
Tipp
- Ist die Butter zu fest, kann diese kurz auf kleiner Stufe in der Mikrowelle geschmolzen werden.
