Pflaumen-Crumble

Pflaumen-Crumble
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten + ca. 20 Minuten Backzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pflaumen-Crumble ist eine besonders saftige Crumblevariante. Die Pflaumen oder Zwetschgen werden mit den Streuseln bestreut und garen im eigenen Saft. Besonders gut schmeckt das Crumble mit etwas Vanilleeis.

Zutaten

Früchte

• 700 g Pflaumen oder Zwetschgen
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Streusel

• 125 g Mehl
• 75 g weiche oder flüssige Butter
• 80 g Zucker
• 80 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Vanillezucker oder ein Päckchen

Kochgeschirr

• kleine bis mittelgroße Form (ofenfest)
• Schüssel

Zubereitung

• Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett einige Minuten anrösten.
• Die Früchte waschen, entkernen und in Viertel schneiden.
• Die Pflaumen in die Form geben und mit dem Zucker und dem Zimt vermengen.
• Die trockenen Zutaten für den Teig verrühren.
• Dann die Butter zugeben mit einem Löffel oder den Händen zu dicken Streuseln verarbeiten.
• Die Streusel über die Zwetschgen geben und bei 175 °C auf mittlerer Schiene etwa 20 Min. backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

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  Der Crumble vor dem Backen.

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  Der fertige Crumble.

Tipp

• Ist die Butter zu fest, kann diese kurz auf kleiner Stufe in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Varianten

• etwas Rum oder Portwein zu den Pflaumen geben