Quarkkörbchen mit Erdbeeren

Quarkkörbchen mit Erdbeeren
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Kühlung: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wer diese Frucht liebt, wird diese Quarkkörbchen mit Erdbeeren mögen.

Zutaten

• 300–400 g Erdbeeren
• 4 Orangen
• 250 g Quark (Vollfettstufe 40% Fett) oder (200 g Quark (Vollfettstufe 40% Fett) und 50 g Crème fraîche)
• eventuell etwas Vollmilch
• abgeriebene Schale von ¹∕₂ ungespritzter Orange
• 4 gestrichene EL Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, von den Stielen befreien und halbieren oder vierteln.
• Die Orangen im oberen Drittel abschneiden, mit einem spitzen Messer, das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen und in kleine Stücke schneiden.
• Den Quark, wenn nötig mit etwas Milch glatt rühren; er soll aber nicht zu dünn werden.
• Die Orangenschale, den Zucker, den Vanillezucker und den Likör zufügen.
• Die Creme abschmecken und die Erdbeer-und Orangenstückchen unterheben.
• Die Fruchtcreme in die ausgehöhlten Orangen verteilen und die Deckel schräg aufsetzen.
• Die Crème abschmecken und kaltstellen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Sollten keine Kinder zugegen sein: 1–2 EL Orangenlikör der Quarkmasse zufügen.
• Statt Quark, die gleiche Menge Mascarpone verwenden.
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