Rührei mit gekochtem Schinken
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| Rührei mit gekochtem Schinken | |
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| Zutatenmenge für: | 2–3 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein feines, cremiges Rührei mit gekochtem Schinken zu bereiten, ist schwerer als man glaubt.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Eier
- 2–4 Scheiben Knochenschinken
- 1 EL Butter
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- In einer Schüssel die Eier, Salz und Pfeffer ein wenig verrühren.
- Den Schinken bei einem Metzger dünne Scheiben schneiden lassen.
- Den Schinken in dünne Streifen schneiden (den Fettrand mitverwenden).
- Auf kleinster Flamme die Butter einmal aufschäumen lassen und die Eiermasse in die Pfanne gießen.
- Den Schinken über das Ei verstreuen und unterrühren.
- Sofort die Eiermasse zugießen und solange rühren, bis das Rührei eine cremige Konsistenz bekommen hat (ein vollständig gestocktes Ei ist eine sehr trockene Angelegenheit).
- Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Eine kleine Prise Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika gibt dem Ganzen noch etwas mehr "Pfiff".
- Weitere leckere Rezepte rund um ein Rührei.
