Rosenessig
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Rosenessig | |
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Zutatenmenge für: | 500 ml |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Mazeration: 2 Wochen |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Rosenessig ist ein lieblicher Essig, mit einer besonderen Note.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2–3 intensiv duftende, unbehandelte Rosenblüten
- 1∕2 l Weißweinessig
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Flasche
- 1 Feinsieb mit einem Passiertuch ausgelegt
- 1 Trichter
- 1 Messbecher
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Essig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Am besten pflückt man die Rosen an einem warmen, sonnigen Tag, bei Sonnenwärme entfaltet sich der Rosenduft am intensivsten.
- Die Rosenblätter abzupfen und in eine Flasche geben.
- Danach diesen abseihen und in eine frische Flasche abfüllen.
Mazeration[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Flasche ca. 2 Wochen an einem warmen Ort der Sonnenstrahlung aussetzen.
Filtern[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Inhalt der Flasche durch ein Feinsieb in eine Schüssel abseihen.
- Das Feinsieb mit einem Passiertuch auslegen und den Inhalt der ersten Filtration erneut durch das Passiertuch abseihen.
- Den Essig mit einem Trichter in eine saubere Flasche abfüllen.
Essig zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Weitere leckere Würzessige und Obstessige