Salsa Pizzaiola

Salsa Pizzaiola
Zutatenmenge für:	für eine Ganzblech-Pizza
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Salsa Pizzaiola ist eine Tomatensauce zum Bestreichen des Pizzabodens. Schmeckt erst nach dem Backen richtig gut!

Zutaten

• 3 EL Olivenöl
• 1 Tasse fein gehackte Zwiebeln
• 1 EL fein gehackter Knoblauch
• 4 Tassen Dosentomaten, grob gehackt aber nicht abgetropft
• 150 g Tomatenmark
• 1 EL fein gehacktes Basilikum
• 1 EL Oregano, getrocknet und zerrieben
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Salz
• 1 TL Zucker
• frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Tasse
• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• In einem Topf das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln bei mäßiger Hitze dünsten.
• Den Knoblauch beigeben, 1–2 min weiter erhitzen und schließlich alle Zutaten zugeben.
• Die Sauce zum Kochen bringen und bei stark verminderter Hitze unbedeckt unter gelegentlichem Umrühren etwa 1 Stunde lang kochen lassen.
• Das Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und eventuell nachwürzen.

Sauce

• zum Bestreichen der noch ungebackenen Böden von Pizzen oder ähnlichem Gebäck.

Varianten

• Pizzasauce
• Weitere leckere Rezepte rund um ein Salsa.