Sambal Asem
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Sambal Asem | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Sambal Asem ist eine weitere Sambal-Gewürzpaste aus Indonesien, Singapur und Malaysien.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 TL Trasi oder Trassi
- 5 frische, rote Chilischoten
- 1 frische, grüne Chilischote
- 2 TL brauner Zuckersirup
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Tamarindenmus
- 1 TL Meersalz oder Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Stabmixer
- Küchenpapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Chilischoten vorbereiten, entkernen, in Stücke schneiden und fein wiegen.
- Alle Zutaten zusammen mit dem Mixer zu einer glatten Paste mixen.
- Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.
Gewürzpaste zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Reis- und Fleischgerichte
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Weitere leckere Sambals.
