Sauerkirschsauce
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Sauerkirschsauce | |
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Zutatenmenge für: | 1–2 Portionen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Sauerkirschsauce ist eine herrliche Sauce zu Desserts (frz. Sauce Montmorency).
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 300 g Sauerkirschen (Typ Schattenmorellen)
- 250 g rotes Johannisbeergelee oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 125 g Himbeeren
- 2 unbehandelte Orangen
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Feinsieb
- 1 Zitruspresse
- 1 Küchensieb
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Früchte kurz abwaschen und in einem Küchensieb abtropfen lassen.
- Die Kirschen entkernen und mit den Himbeeren durch ein Feinsieb in eine Schüssel streichen.
- Die Orangen auspressen und ebenfalls durch das Feinsieb laufen lassen.
- Das Gelee in einem Topf solange erhitzen, bis es wieder flüssig geworden ist und den erhaltenen Fruchtsaft einrühren.
- Erkalten lassen und servieren.
Sauce zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Sauce zusätzlich mit etwas geriebener Ingwerwurzel parfümieren.
- Zum Schluss der Sauce einen Schuss Kirschwasser zufügen.
- Weitere leckere Rezepte rund um eine Fruchtsauce.