Scharfe Tomatensuppe

Scharfe Tomatensuppe
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die scharfe Tomatensuppe ist etwas mexikanisch angehaucht.

Zutaten

• 400 g geschälte oder gestückelte Dosentomaten
• 3 kleine Zwiebeln
• Knoblauch (je nach Bedarf)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 rote Peperoni
• Olivenöl
• 1 Zucker
• 1 Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf

Zubereitung

• Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Olivenöl in den Topf geben.
• Zwiebeln und Knoblauch zugeben und eine Prise Zucker darüberstreuen.
• Nachdem die Zwiebeln glasig geworden sind, die Dosentomaten zugeben (ggf. kleinschneiden).
• Gemüsebrühe gut abschmecken und zugeben.
• Peperoni in der Länge durchschneiden, kleinhacken und mit Kernen in die Suppe geben.
• 5 min köcheln lassen, damit die Schärfe ziehen kann.
• Mit Pfeffer, Kreuzkümmel und ggf. Salz abschmecken.
• Servieren.

Beilagen

• Fladenbrot
• Ciabatta
• Brot

Varianten

• Um die Säure etwas zu mildern, kann etwas süße Sahne oder ein Stück Butter beigeben werden.
• Wem die Suppe noch nicht scharf genug ist, kann noch mehr Peperoni zugeben.
• Etwas gewürfelte Paprikaschoten beimengen.