Schoko-Cupcakes mit Chili

Schoko-Cupcakes mit Chili
Zutatenmenge für:	12 Stück
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Schoko-Cupcakes mit Chili ist ein nicht nur Süßer Traum. Aber Schokolade und Chili passt ja bekanntlich auch ganz gut zusammen.

Zutaten

• 275 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 Ei
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g weiche Butter
• 250 ml Buttermilch
• 2 rote Chilischoten
• 250 g Sahne
• 250 g Kuvertüre (Zartbitter)

Kochgeschirr

• 1 große Schüssel
• 1 Sieb
• 1 kleine Schüssel
• 1 Quirl
• 1 Muffinform für 12 Muffins
• 12 Muffinförmchen aus Papier
• 1 Backgitter
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Handrührgerät
• 1 Spritzbeutel mit Sterntülle

Zubereitung

Die Kuchen

• Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
• In die Mitte des Mehles eine Mulde drücken.
• Das Ei in der kleinen Schüssel verquirlen.
• Das Ei, Zucker, Salz, Vanillezucker, Butter und Buttermilch in die Mulde geben und alles zu einem Teig verarbeiten.
• Den Teig in die Papierförmchen verteilen.
• Die Papierfömchen in die Mulden des Muffinblechs geben.
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
• Die Kuchen etwa 25 Minuten backen lassen.
• Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Backgitter abkühlen lasse.

Das Frosting

• Die Chilischoten waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden, die Schoten längs halbieren, die Kerne entfernen und in feine streifen schneiden.
• Sahne und Chilistreifen in einen Topf geben und aufkochen.
• Die Kuvertüre hacken und dazu geben.
• Alles so lange verrühren, bis sich die Kuvertüre komplett aufgelöst hat.
• Die Kuvertüre abkühlen lassen, bis sie beginnt fest zu werden.
• Die Kuvertüre mit den Handrührgerät kurz cremig schlagen.
• Die Kuvertüre in den Spritzbeutel füllen und sie auf den Kuchen verteilen.

Beilagen

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Varianten

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