Schokoladen-Buttercreme mit Konditorcreme

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Schokoladen-Buttercreme mit Konditorcreme
Schokoladen-Buttercreme mit Konditorcreme
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Konditorcrème: 1 Stunde 10 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel bis schwierig

Die Schokoladen-Buttercreme mit Konditorcreme ist eine Zutat für schwere Torten, schmeckt aber fein.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Butter frühzeitig aus der Kühlung nehmen.
  • Die Konditorcrème herstellen.
  • Die Blockschokolade unterrühren, solange die Crème noch heiß ist.
  • Die fertige Crème im Eiswasser nicht zu kalt schlagen und mit Küchenfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
  • Die zimmerwarme Butter mit Hilfe der Küchenmaschine schaumig schlagen lassen.
  • Die lauwarme Crème zu der Butter geben und nicht zu lange gut durcharbeiten lassen.
  • Abschmecken und eventuell nachsüßen.
  • Ca. 1 Stunde kalt stellen.

Crème zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]