Schokoladengebackenes

Schokoladengebackenes
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: bis 18 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Schokoladengebackenes ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• 170 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 125 g gemahlene Mandeln
• 3 Eiweiß
• ¹∕₂ TL Zitronenabrieb
• 60 g geriebene dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 8 g gemahlenen Zimt
• Zucker (für die Arbeitsfläche)

Kochgeschirr

• Ausstechformen
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Nudelholz
• 1 Küchenwaage
• Schüsseln
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Plätzchen

• Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Die Arbeitsfläche mit Zucker ausstreuen und den Teig dünn auswellen.
• Das Backrohr auf 160 °C (Ober- und Unterhitze ) vorheizen.
• Aus dem ausgerollten Teig beliebige Formen ausstechen und auf das Blech geben.
• Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 18 Minuten backen lassen.
• Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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