Spaghettisalat mit Bottarga
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Spaghettisalat mit Bottarga | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten+ Kochzeit Pasta: bis 10 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Spaghettisalat mit Bottarga ist ein sehr würziger Nudelsalat.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 400 g Spaghetti
- 1 kg reife Flaschentomaten
- 3–5 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
- 50 g gemahlener Bottarga (Fertigprodukt)
- 1∕2 Bund gewaschener Schnittlauch
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Töpfe
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- Küchenpapier
- 1 großes Sieb
- 1 Küchenhandtuch
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Tomaten küchenfertig vorbereiten und in kleine Stücke schneiden.
- Die Teigwaren nach Anleitung in gut gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- Die Teigwaren durch ein Sieb abseihen, kalt abbrausen und auf ein Küchenhandtuch zum Abtropfen verteilen (das Küchenhandtuch sollte mit parfümfreien Waschmittel gewaschen worden sein).
- Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Den Salat pikant mit Pfeffer abschmecken.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Etwas grob gehacktes Selleriegrün unter den Salat heben.
- Den Salat zusätzlich mit einem Esslöffel Balsamicoessig, Zitronensaft oder Rotweinessig würzen.