Stracciatella-Häufchen

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Stracciatella-Häufchen
Stracciatella-Häufchen
Zutatenmenge für: etwa 60 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 25 Minuten + Backzeit: 2 x bis 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die Advents- und Weihnachtszeit naht und es bieten sich Stracciatella-Häufchen als Gebäck für den Naschteller an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze 160 °C) vorheizen.
  • Den Vanille- mit dem Puderzucker vermengen.
  • Das Eiweiß zu einem festen Eischnee aufschlagen und dabei den gemischten Zucker langsam einrieseln lassen.
  • Die restlichen Zutaten mit einem Schneebesen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Die Häufchen mit zwei Teelöffel auf die Backbleche verteilen.
  • Ein Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa bis 15 Minuten backen lassen.
  • Die fertigen Makronen mit dem Backpapier von dem Backblech auf einen Teppich ziehen.
  • Das nächste Blech vorbereitete Blech in das Backrohr geben und die selbe Prozedur wiederholen.
  • Die Makronen etwas auskühlen lassen.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]