Sylter Salatdressing

Sylter Salatdressing
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Sylter Salatdressing ist ideal zu Blattsalaten.

Zutaten

• 150 g Joghurt (10% Fett)
• 1 EL Crème Fraîche oder Sauerrahm
• 4 EL Traubenkernöl oder Walnussöl
• 1 EL scharfer und/oder mittelscharfer Senf
• 1 Zwiebel
• Weißweinessig
• Zucker
• 1 gehäufter TL fein gewiegter Dill
• 1 gehäufter TL fein gewiegte, glatte Petersilie
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messbecher
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenwaage
• 1 Geschirrtuch
• Küchenpapier
• Schüssel

Zubereitung

• Die Kräuter kurz unter lauwarmem Wasser abbrausen, alles Unschöne entfernen, das Restliche auf ein Geschirrtuch geben, dies an den vier Enden festhalten und durch kräftiges Schwenken das Wasser entfernen (das Geschirrtuch nicht auswringen).
• Die Kräuter mit der Zwiebel fein wiegen und in eine Schüssel geben.
• Die restlichen Zutaten, außer Salz, Pfeffer, Essig und Zucker, zugeben und gut verrühren.
• Das Dressing mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.

Dressing zu

• Blattsalaten

Varianten

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