Tomatenchutney mit Okra und Mais

Tomatenchutney mit Okra und Mais
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Tomatenchutney mit Okra und Mais stammt aus der südafrikanischen Küche. Es ist eines der vielen Chutneys, die man dort kennt.

Zutaten

• 400 g Okraschoten
• 1 kleine Dose Mais
• 2 grüne Paprikaschoten
• 7 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Öl
• 300 g geschälte Tomaten aus der Dose
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf

Zubereitung

Vorbereitung

• Die Okraschoten putzen, waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
• Den Mais abtropfen lassen.
• Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse herauschneiden und würfeln.
• Die Zwiebeln pellen und hacken.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die Tomaten klein schneiden. Den Saft nicht wegschütten.

Fertigstellung

• Öl in einem Topf erhitzen.
• Die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Öl andünsten.
• Die Okrascheiben, den Mais und die Paprika dazugeben und vermischen.
• Die Tomaten mit dem Saft dazugeben und verrühren.
• Alles 15 Minuten köcheln lassen.
• Das Chutney mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken.

Beilagen

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Varianten

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