Tortellinisuppe mit Käse
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| Tortellinisuppe mit Käse | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Tortellinisuppe mit Käse ist eine schöne Hauptspeise aus der italienischen Küche.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 750 ml Hühnerbrühe
- 100 ml trockener Weißwein
- 150 ml Crème fraîche
- 2 Zehen Knoblauch
- Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 200 g Tortellini mit Käsefüllung aus dem Kühlregal
- 1 Bund Kerbel
- 50 g frisch geriebener Parmesan
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Schüssel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Knoblauchzehen pellen und fein würfeln.
- Den Kerbel waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zufen und hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Den Knoblauch im Öl andünsten.
- Die Brühe dazu geben und zum Kochen bringen.
- Weißwein und Crème fraîche dazu geben und verrühren.
- Die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Noch einmal aufkochen lassen.
- Die Tortellini in die Brühe geben und bei schwacher Hitze nach Packungsanweisung ziehen lassen.
- Kerbel in eine Schüssel geben.
- Parmesan dazu reiben und vermischen.
- Die Suppe auf Suppenteller verteilen und mit Parmesan-Kerbel bestreuen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Andere Tortellini-Sorten verwenden.
