Vanillepudding aus dem Ofen
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| Vanillepudding aus dem Ofen | |
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| Zutatenmenge für: | 4–8 Personen |
| Zeitbedarf: | Kochzeit: 50 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein selbstgemachter, sehr feiner Vanillepudding.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 l Vollmilch
- 8 Eier
- 1–2 Vanilleschoten
- 150 g Zucker
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Puddingform
- 1 Topf mit Deckel
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Wasserbad
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen
- 1 Feinsieb
- Alupapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Ofen auf 220–240 °C vorheizen.
- Die Vanilleschoten quer halbieren und das Mark herauskratzen.
- Zucker und Milch im Topf einmal aufkochen lassen, Vanilleschoten, Vanillemark unterschlagen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten durchziehen lassen.
- Durch ein Feinsieb in eine Schüssel gießen.
- Die mit Hilfe der Küchenmaschine schaumig geschlagene Ei-Zuckermasse in die warme Milch einrühren und sofort vom Feuer nehmen.
- Die Puddingform damit füllen.
- Wasser zum Kochen bringen und damit das Wasserbad halb vollfüllen.
- Den Pudding mit Alufolie verschließen.
- Die Puddingform in das Wasserbad stellen.
- Die Form für 40–50 Minuten in den Ofen stellen.
