Wackelpeter

Wackelpeter
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit:
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses Rezept eines Wackelpuddings stammt aus dem Kochbuch der Oma des Verfassers. Diese Nachspeise kommt ohne Gelatine aus.

Zutaten

• 1000 ml Vollmilch
• 90 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 100 g Küchenstärke
• 3 frische Eier

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Backpinsel
• Küchenpapier
• 1 Messbecher
• 1 Küchenwaage
• Schüsseln
• 4 Dessertgläser

Zubereitung

• Die Eier trennen und das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen.
• Alle Zutaten, außer dem Schnee, in einem Topf geben, gut verrühren und zu einer festen Masse kochen (permanent Rühren).
• Die Creme kurz abkühlen lassen und das Eiweiß unter die Creme heben.
• Den Wackelpeter in Dessertgläser verteilen und in den Kühlschrank geben.

Beilagen

• rote Fruchtsaucen

Varianten

• grüner Wackelpudding
• roter Wackelpudding