Walnuss-Cranberrycookies
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Walnuss-Cranberrycookies | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 30 Stück |
Zeitbedarf: | Zubereitung ca. 25 Minuten + Backzeit ca. 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Ein herzhaftes Gebäck…
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1∕2 Vanilleschote
- 225 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g gemahlene Walnüsse
- 100 g getrocknete Cranberries (großfrüchtige Moosbeere bzw. Kranbeere. Im Handel teilweise Kulturpreiselbeere genannt)
- 30 halbe Walnusskerne
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 mit Backpapier ausgelegtes Backblech
- 1 Schüssel
- 1 Küchenwaage
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
- Das Mark mit Butter, Puderzucker, Mehl und Walnüssen glatt verkneten.
- 80 g Cranberries grob hacken und unter den Teig kneten.
- Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Je eine halbe Walnuss auf jedes Plätzchen setzen und andrücken.
- Übrige Cranberries darauf verteilen.
- Die Plätzchen auf mittlere Schiene im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen und auf einem Blech auskühlen lassen.
Gebäck zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Weihnachnachten
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Statt eine halbe Vanilleschote, ein Päckchen Vanillezucker verwenden.