Wein:Sekt
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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| Rezepte, die auf diesen Wein verweisen |
Sekt gehört zu den Schaumweinen und ist ein alkoholisches Getränk mit mindestens 10% Alkohol und 3,5 Bar Druck in der Flasche. In Deutschland bezeichnet der Begriff Sekt einen Schaumwein von Qualität. Er ist also hochwertiger anzusehen als der Schaumwein. Bei Sekt werden bestimmte Rebsorten wie etwa der Riesling eingesetzt, was auch am Namen erkennbar ist. Das Prädikat Winzerabfüllung dürfen nur Sekt tragen, die aus einer ganz bestimmten Weinkellerei stammen und die Reben auch nur für diese Weinkellerei gelesen werden. Ein Sekt aus einer Großkellerei kann also niemals eine Winzerabfüllung sein.
