Zatar (nah-östliche Gewürzpaste) | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Zatar ist eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten. Dieses Gewürz wird zusammen mit Olivenöl zum Einstippen von Pita-Brot verwendet.
Nebenstehendes Foto zeigt Zatar bestehend aus Sumach, gerösteten Sesamsamen, Zatar-Kraut und Salz.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 EL getrockneter Basilikum
- 3 EL Thymian
- 2 EL Bohnenkraut
- 3 EL Majoran
- 1–2 EL Sumach
- 6–8 EL Sesamsaat
- 1 TL Salz
- 1–2 EL getrocknete Limettenschale
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Mörser mit Stößel
- 1 Feinsieb
- 1 Schraubglas
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Sumach und Limettenschalen in einem Mörser fein zerreiben.
- Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
- In einem verschließbaren Glas aufbewahren.
Haltbarkeit[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Ca. 4 Monate an einem dunklen Ort verwahrt.
Gewürz zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- gegrilltem Lammfleisch, Kalbfleisch, Fisch, Salate
- Brot
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Siehe auch[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zatar bei Wikipedia