Zitronensterne

Zitronensterne
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Minuten + Backzeit: bis 25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Zitronensterne ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• Weizenmehl (Type 405)
• 250 g Zucker
• 3 Eier
• 1–2 TL Zitronenabrieb
• 1 TL Hirschhornsalz

Kochgeschirr

• 1 runde Ausstechform
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Nudelholz
• 1 Küchenwaage
• 1 Teigschaber
• Schüsseln
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Plätzchen

• Das Backrohr auf 160 °C vorheizen.
• Die Eier mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb schaumig rühren.
• Danach das Hirschhornsalz unterrühren.
• Nun mit einem Kochlöffel und den Händen soviel Mehl zugeben, bis ein fester Teig entsteht.
• Den Teig mit den Händen gut durchkneten.
• Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn auswellen, mit einer Ausstechform Sterne ausstechen und sie auf ein Backblech geben.
• Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 25 Minuten backen lassen.
• Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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