Zutat:Färberdistel
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| Färberdistel | |
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| keine Angabe enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Färberdistel (lat.: Carthamnus tinctorius) ist ein distelähnliches, einjähriges Kraut aus der Familie der Korbblüter. Sie wird auch als Saflor, Öldistel, Färbersaflor oder Falscher Safran bezeichnet.
Aufgrund des hohen Preises für Safran wird die Färberdistel häufig als Fälschung für Safran. Man kann davon ausgehen, dass das was sich im Gewürzset aus dem Urlaub befindet und Safran heisst, in Wirklichkeit Färberdistel ist.
Geschmack und Aroma[Quelltext bearbeiten]
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Verwendung[Quelltext bearbeiten]
Aus dem Samen der Färberdistel wird das Distelöl gewonnen. Die Blütenblätter nutzt man zum Gelbfärben von Speisen.
Beschaffung[Quelltext bearbeiten]
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Lagerung[Quelltext bearbeiten]
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