Zutat:Granformaggi
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Granformaggi | |
|---|---|
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| 100 g Granformaggi enthalten: | |
| Brennwert: | 1454 kJ / 349 kcal |
| Fett: | 23 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Eiweiß: | 35,5 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Granformaggi ist ein italienischer Hartkäse aus pasteurisierter Milch. Er wird hergestellt in Lodi bei Mailand in Norditalien und hat eine Reifezeit von 4–5 Monaten. Der Teig ist hart und feinkörnig bei einer hellen bis strohgelben Farbe. Sein Geschmack ist mild und zart. Er besitzt 35 % Fett i. Tr.
Er ist ein delikater Käse mit Olivenöl oder Kürbiskernöl als Dessert und eignet sich auch als reibfähiger Käse zum Überbacken, Serviert wird er wie andere Hartkäse auch gebrochen.
