Zuckersirup

Zuckersirup
Zutatenmenge für:	1 Flasche à 250 ml Inhalt
Zeitbedarf:	Zubereitung: 2 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten + Auskühlzeit: 2 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zuckersirup ist eine Basiszutat für Cocktails und Aperitifs. Das Rezept ist ähnlich wie für Läuterzucker, wobei der Sirup jedoch länger gekocht wird. Für dieses Rezept wird normaler Haushaltszucker verwendet (meistens unter der Bezeichnung "Raffinade-Zucker" im Handel).

Zutaten

• 125 g Zucker ("Raffinade-Zucker")
• 125 ml Wasser

Kochgeschirr

• kleiner Topf
• 1 Flasche für 250 ml Inhalt
• Küchenwaage
• Messbecher
• Trichter

Zubereitung

• Eine saubere Flasche mit heißem Wasser auffüllen.
• Zucker genau abwiegen und in einen kleinen Topf geben, Wasser genau abmessen und dazugeben, verrühren.
• Aufkochen lassen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
• Den Sirup vom Herd ziehen.
• Die Flasche ausgießen, dann mit Hilfe eines Trichters mit dem Sirup auffüllen.
• Die Flasche verschließen und komplett auskühlen lassen.
• Die Flasche gut abwaschen (ungewaschen eine äußerst klebrige Angelegenheit!) und in den Kühlschrank stellen (siehe Tipp).

Tipps

• Der Sirup hält sich nach Anbruch der Flasche etwa 6 Wochen im Kühlschrank.
• Kochen von Zucker

Sirup zu

• Cocktails
• Aperitifs

Varianten

• Zuckersirup aus Rohrzucker

Hinweis

Zuckersirup

Man kann Zuckersirup auch als Fertigprodukt kaufen. Der ist nicht viel schlechter als der selbst hergestellte Sirup und macht eben keine Arbeit. Denn die Herstellung von Sirup ist nicht unbedingt angenehm. Will man sich die Arbeit ersparen, das gilt vor allem für Hobby-Barkeeper, kann man durchaus auf diese Variante zurückgreifen.