Ananas-Sahnetorte

Ananas-Sahnetorte
Zutatenmenge für:	12 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 25–30 Minuten + Kühlung: 2 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Ananas-Sahnetorte ist eine erfrischende Torte.

Zutaten

• 150 g Butter
• 125 g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL gemahlenen Zimt
• 125 g gemahlene Mandeln
• 50 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 50 g grob geraspelte dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 300 ml Schlagsahne
• 1 Dose Ananasscheiben (850 g)
• Bunte Zuckerblüten und Zuckerperlen (zum Garnieren)

Kochgeschirr

• 1 Springform (Ø 28 cm)
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• Küchenpapier
• 1 Kuchengitter
• 1 Sieb

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
• Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
• Den Inhalt der Dose mit Ananas auf einem Sieb in eine Schüssel gut abtropfen lassen.

Teig

• Butter, Zucker, Eier, Zimt, Mandeln, Mehl und Backpulver verrühren.
• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm Durchmesser) füllen und diesen 25 bis 30 Minuten backen lassen.
• Den Teig auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter geben.

Torte

• Vom Kuchen einen dünnen Deckel abschneiden, den Deckel zerkrümeln und mit den Schokoraspeln mischen.
• Die Sahne zu Schlagsahne steif schlagen.
• Vier Ananasscheiben vierteln und beiseite legen.
• Den Rest der Ananasscheiben fein würfeln und mit den Schoko-Teigkrümeln unter ²∕₃ die Schlagsahne heben.
• Die Ananascreme auf den Tortenboden streichen und wolkenartig mit der übrigen Schlagsahne überziehen.
• Die Torte mit restlichen Ananasvierteln, Zuckerblüten, Zuckerperlen garnieren und bis zum Servieren mindestens 2 Sunden kalt stellen.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao

Varianten

• Statt einer Dose Ananas, eine frische Ananas verwenden.