Apfelkompott | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Einweichzeit: 2 Stunden + Zubereitung: 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Apfelkompott ist ein beliebter Nachtisch oder kann als Beilage zu allerlei Gerichten verwendet werden.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Äpfel (Typ säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop))
- 0,15 l Wasser
- 2–3 EL Zucker
- 1 EL Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
- 100 ml Apfelsaft
- 1 EL Zitronensaft
- bis zu 1∕2 Zimtstange
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Sparschäler
- 1 kleines Küchensieb
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Trockenfrüchte 2 Stunden vor der Zubereitung in Apfelsaft einweichen.
- Die Äpfel mit einem Sparschäler schälen, in Schnitze teilen und das Kernhaus entfernen.
- Die Trockenfrüchte durch ein kleines Küchensieb abseihen.
- Mit den Trockenfrüchten und den übrigen Zutaten in ca. 6–10 Minuten auf mittlerer Flamme zusammen weichkochen lassen.
- Die Zimtstange entfernen.
- Lauwarm oder kalt servieren.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Pck Vanillezucker oder ½ Vanilleschote zufügen.
- Nach dem Entfernen der Zimtstange noch 2–4 cl braunen Rum unterziehen (alternativ auch Apfel- oder Birnengeist)
- Die Rosinen in Rum einweichen