Apfelschaum

Apfelschaum
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Apfelschaum ist ein herrliches Dessert, das ein schönes Menü würdig abschließt.

Zutaten

• 4 Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Wasser
• 1 Eiweiß
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 EL Vollkorn-Haferflocken
• 2 TL Honig
• 2 EL Apfelsaft

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Rührbecher
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.
• Mit dem Zitronensaft und dem Wasser in einen Topf geben.
• Kurz dünsten und anschließend pürieren.
• In einem Rührbecher das Eiweiß mit dem Vanillezucker steif schlagen.
• 2 EL Apfelpüree unterziehen.
• In einer beschichteten Pfanne Haferflocken ohne Fett anrösten.
• Unter ständigem Rühren Honig und Apfelsaft hinzufügen.
• Auskühlen lassen.
• Das Apfelpürree auf Dessert-Gläser verteilen.
• Den Schnee darüber geben und mit Haferflocken bestreut servieren.

Beilagen

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Varianten

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