Apfelvinaigrette

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Apfelvinaigrette
Apfelvinaigrette
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Apfelvinaigrette ist eine sehr milde Vinaigrette.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Einen Apfel unter heißem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trocknen.
  • Die Schalotte mit dem Knoblauch pellen und fein wiegen.
  • Das Salz, den Pfeffer, den Senf, die Zwiebel, den Knoblauch in eine Schüssel geben und mit dem Essig solange verrühren, bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben.
  • Etwa einen Esslöffel Apfelstreifen mit der Reibe in die Schüssel reiben.
  • Das Öl zufügen und die Salatsauce mit einem Schneebesen zu einer klassischer Vinaigrette verrühren.

Vinaigrette zu[Bearbeiten]

  • Linsen-Dinkelsalat

Varianten[Bearbeiten]