Apfelvinaigrette
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Apfelvinaigrette | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Apfelvinaigrette ist eine sehr milde Vinaigrette.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 10 ml Apfelessig
- 1 EL geriebenen Apfel
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL scharfer Senf
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schneebesen
- Küchenpapier
- 1 Schüssel
- 1 feine Reibe
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Einen Apfel unter heißem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trocknen.
- Die Schalotte mit dem Knoblauch pellen und fein wiegen.
- Das Salz, den Pfeffer, den Senf, die Zwiebel, den Knoblauch in eine Schüssel geben und mit dem Essig solange verrühren, bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben.
- Etwa einen Esslöffel Apfelstreifen mit der Reibe in die Schüssel reiben.
- Das Öl zufügen und die Salatsauce mit einem Schneebesen zu einer klassischer Vinaigrette verrühren.
Vinaigrette zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Linsen-Dinkelsalat
- …
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …