Arabischer Hühnchentopf

Arabischer Hühnchentopf
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten + 2 Stunden Wartezeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der arabische Hühnchentopf ist ein exotisches, fruchtiges und würziges Gericht, dass sich gut als außergewöhnliche Hauptspeise für den Sonntag oder für Gäste eignet.

Zutaten

• 500 g Hühnerbrustfilet
• 50 g getrocknete Datteln
• 50 g getrocknete Feigen
• 50 g getrocknete Sauerkirschen
• 50 g Backpflaumen
• 50 g Sultaninen
• 50 g getrocknete Tomaten
• 1 l Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 200 g Reis
• getrocknete Minze (Menge nach Geschmack)
• Kreuzkümmel (Menge nach Geschmack)
• getrockneter Thymian (Menge nach Geschmack)
• frisch gemahlener Pfeffer
• eine Prise Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 großer Topf
• 1 Holzspieß
• 1 Kochlöffel

Zubereitung

• Datteln, Feigen, Pflaumen und Tomaten grob würfeln.
• Die Trockenfrüchte für ca. 2 Stunden in 500 ml Wasser einweichen.
• Das Fleisch abwaschen, gut abtupfen und in 3 bis 5 cm große Würfel schneiden.
• Das Olivenöl im Topf erhitzen. Um die Temperatur des Öls zu testen, den Holzspieß hineinhalten.
• Wenn das Öl am Spieß Blasen wirft, das Fleisch darin (portionsweise) von allen Seiten anbraten.
• Reis hinzufügen.
• Trockenfrüchte mit Einweichwasser hinzugeben.
• Mit 500 ml Wasser aufgießen.
• Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
• Alles köcheln lassen, bis der Reis bißfest ist. Von Zeit zu Zeit umrühren.

Beilagen

• frischer Salat

Varianten

• Putenfleisch statt Hähnchenfleich verwenden.
• andere Kräuter/Gewürze verwenden.