Bücklingssalat

Bücklingssalat
Zutatenmenge für:	1–3 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bücklingssalat ist ein leckerer Fischsalat zum Genuß auf dem Brot oder als Beilage.

Zutaten

• 2 Bücklinge
• 1 kleine oder ¹∕₂ Zwiebel
• 1 Bund Dill
• 1 säuerlicher Apfel, etwa Holsteiner Cox
• Saft von einer halben Zitrone
• 1 El gutes Speiseöl (kein Olivenöl)
• 1 Msp geschrotener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenmesser
• 1 großer Löffel
• 1 Gabel

Zubereitung

• Vom Bückling die Filets herausnehmen.
• Aus den Filets die Gräten möglichst vollständig mit der Gabel vorsichtig herausharken und entfernen.
• Die Filets in mundgerechte Stücke zerteilen.
• Den Apfel und die Zwiebel fein würfeln.
• Den Dill fein hacken und mit dem Zitronensaft und dem Öl mischen.
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermengen, so, dass die Filetstücke ganz bleiben.
• Salat im Kühlschrank ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Beilagen

• herzhaftes Brot nach Belieben, warme oder kalte Pellkartoffeln