Bananen im Speckmantel

Bananen im Speckmantel
Zutatenmenge für:	12 Tapas oder 4 Portionen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 30 Minuten oder Grillzeit: 5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bananen im Speckmantel sind so etwas wie eine Tapas-Nachspeise. Es hört sich etwas crazy an, ist geschmacklich aber unvergesslich (im Guten wie im Bösen…). Es ist zuerst salzig, dann scharf, dann süß. Unglaublich….

Zutaten

Tapas

• 4 mittelgroße, nicht zu reife Bananen
• Rosenpaprikapulver
• 24 Scheiben Frühstücksspeck

Holzkohle

• 4 Bananen
• 12 dünne Scheiben Schinkenspeck

Kochgeschirr

• Backblech (Backofen)
• Backpapier (Backofen)
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 12 Zahnstocher (Holzkohlegrill)

Zubereitung

Backofen

• Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
• Die Bananen pellen; jede Banane in 4 etwa gleichlange Stücke schneiden.
• Die Bananenstücke rundum mit dem Paprikapulver bestreuen.
• Mit je 2 Scheiben Speck einwickeln, dabei die Speckenden leicht andrücken.
• Die eingewickelten Bananen auf dem Blech verteilen.
• Blech in den Ofen schieben, mittlere Schiene, und etwa 30 Minuten backen.
• Der Speck soll nur ausgelassen und knusprig werden, er darf nicht braun werden.

Holzkohlegrill

• Die Bananen pellen.
• Jede Banane mit 3 Stück Schinkenspeck umwickeln.
• Den Speck mit Zahnstochern feststecken.
• Auf den nicht mehr zu heißen Grill legen, bis der Fettrand des Specks glasig ist.

Beilagen

• Ein trockener spanischer Rotwein oder Sherry.
• Weitere leckere Tapas.

Varianten

• Anstatt Rosenpaprika kann man auch edelsüßen Paprika verwenden, dann entfällt die scharfe Geschmackskomponente.