Bananenrollen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Bananenrollen | |
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| Zutatenmenge für: | x Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Bananenrollen werden als Banana Rolls an Touristen auf der indonesischen Insel Bali angeboten. Vermutlich ist es kein wirklich ein Originalrezept von der Insel, sondern es gibt sie auch in anderen südostasiatischen Touristenorten.
Zutaten
- 8 Frühlingsrollenblätter
- 0,2 l dünne Kokosmilch (Santen Asli)
- 4 lange, einigermaßen gerade gewachsene Bananen
- brauner Rohrzucker
- 2 EL weiße Sesamsamen
- Pflantenöl
Kochgeschirr
- kleine Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Küchenpinsel
- 1 Fritteuse
Zubereitung
Vorbereitung
- Die Fritteuse auf 170 bis 180 °C vorheizen
Fertigstellung
- Die Lumpiablätter auf der Arbeitsfläche auslegen.
- Auf jedes Blatt eine halbe geschälte Banane legen.
- Mit etwas Sesamsamen und etwas Zucker bestreuen.
- Jedes Blatt von allen Seiten zufalten und die Teigränder mit dem Ende eines Löffelstiels fest andrücken.
- Dazu kann eventuell als Kleber etwas Eigelb oder Wasser verwendet werden.
- Das Fett auf 180 °C erhitzen.
- Im heißen Fett goldbraun und knusprig ausbacken und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Sauce
- Die Kokosmilch etwas erhitzen und den restlichen Rohrzucker darin auflösen.
- Diese Sauce getrennt zu den Bananen reichen.
Beilagen
- Als Snack servieren.
