Beerengrütze
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Beerengrütze | |
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Zutatenmenge für: | 8 Personen |
Zeitbedarf: | Kochzeit der Grütze: 15 Minuten + Zubereitung: 25 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Beerengrütze ist ein Rezept aus dem Kochbuch meiner Oma (ca. 1920).
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 200 g Himbeere
- 250 g Heidelbeeren
- 300 g rote Johannisbeeren
- 300 g Brombeeren
- 1 l Kirschsaft
- 0,2 l Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Pck Puddingpulver (Vanillegeschmack)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Schlüssel
- 1 Gabel
- 1 Holzlöffel
- 1 Schneebesen
- 1 Feinsieb
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die unschönen Beeren entfernen und die restlichen Beeren kurz in lauwarmen Wasser abwaschen.
- Auf einem Küchensieb gut abtropfen lassen.
- Die Himbeeren, die Blaubeeren und die Brombeeren beiseite lassen.
- Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Obst und 0,8 l Kirschsaft zufügen.
- Die Früchte etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Nach der Kochzeit die Früchte durch ein Sieb streichen.
- 0,2 l Saft, Zucker, Vanillezucker und das Puddingpulver mit einem Schneebesen gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
- Die Grützenflüssigkeit zum Kochen bringen.
- Die Puddingpulvermasse mit einem Schneebesen in die Flüssigkeit einrühren und diese einmal aufkochen lassen.
- Den Grütze in eine Schüssel umfüllen und die restlichen Beeren vorsichtig unter die Grütze rühren.
- Die Grütze vollständig erkalten lassen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zusätzlich 1 Sternanis oder 1 Zimtstange mitkochen und später entfernen.
- Sollten keine Kinder zugegen sein, 2 cl Kirschwasser unter die fertige Grütze rühren.
- Weitere leckere Grützen.