Blumenkohleintopf
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Blumenkohleintopf | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 75 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Blumenkohleintopf ist ein sättigendes Eintopfgericht. Es ist eine herbstliche Suppe mit viel Inhalt. Er hat viele Vitamine, insbesondere Vitamin C und ist recht leicht.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 650 g Blumenkohl
- 200 g Kasseler-Kotelett
- 200 g Bel Paese
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Kapern
- Olivenöl
- Salz
- etwas geriebene Muskatnuss
- 100 ml Pilsener-Bier
- 200 ml Gemüsebrühe
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 großer Topf
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Blumenkohl waschen, putzen, trocknen und in Röschen zerteilen.
- Den Kasseler waschen, trocknen, die Haut abschneiden und in Würfel schneiden.
- Den Käse in schmale Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln pellen und würfeln.
Fertigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- In einem großen Topf die Hälfte des Blumenkohls verteilen.
- Die Hälfte des Kasselers darüber geben.
- Ein EL Kapern darüber verteilen.
- 1∕3 des Käses darüber geben.
- Den restlichen Blumenkohl darüber geben.
- Wieder Kasseler und Kapern darüber geben.
- Noch 1∕3 des Käses darüber geben.
- Mit Salz und Muskat würzen.
- Siehe hier die Variante. Hier würde man den Kümmel hinzugeben.
- Die Zwiebel über den Blumenkohl geben.
- Etwas Öl darüber geben.
- Den restlichen Käse darüber streuen.
- Das Bier und die Gemüsebrühe dazu gießen.
- Den Topf gut verschließen und 50 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Dazu kann man Kartoffeln oder Reis servieren. Man kann aber auch auf die Variante Brot zurückgreifen, wo Weißbrot, Baguette oder Ciabatta eine gute Lösung ist.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Man kann dem Gericht je nach Geschmack bis zu einem TL getrockneten Kümmel hinzugeben. Aber das ist nicht Jedermanns Geschmack.