Brokkolistamppot mit Nüssen

Brokkolistamppot mit Nüssen
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Brokkolistamppot ist eine erweiterte Form des Stamppot. Er wird zur Fertigstellung im Backofen überbacken.

Zutaten

• 750 g mehlig kochende Kartoffeln (Typ Agria, Bintje)
• 750 g Brokkoli
• 4 EL Crème fraîche oder Sauerrahm
• 1 kleines Ei
• 100 g geriebener alter Gouda
• 200 g grob gehackte gemischte Nüsse
• 1 TL scharfer Senf aus Dijon oder mittelscharfer Senf
• Worcestershiresauce
• 1 Pr frisch geriebene Muskatnuss
• Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 feuerfeste Form
• 1 Gemüsestampfer

Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und auf mittlerer Flamme in rund 20 Minuten gar kochen.
• Inzwischen den Brokkoli putzen, in Röschen schneiden und den Strunk in dünne Scheiben schneiden.
• Den Broccoli mit einer Prise Salz in etwas Wasser in rund zehn Minuten kochen.
• Die Kartoffeln und den Brokkoli abgießen.
• Den Backofen im Grillstand () auf 300 °C vorheizen.
• Den Brokkoli mit den Kartoffeln fein stampfen.
• Mit der sauren Sahne, dem Ei, einer Prise Pfeffer, einer Prise Muskatnuss, einem Schuss Worcestershiresauce, der Hälfte des Käses und der Hälfte der Nüsse verrühren.
• Den Stamppot in eine feuerfeste Schale geben, mit dem Rest der Nüsse und des Käses bestreuen und im Backofen schnell braun werden lassen.

Beilagen

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Varianten

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