Brokkoliauflauf mit Blumenkohlsauce

Brokkoliauflauf mit Blumenkohlsauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten Vorbereitung + 45 Minuten Backzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das hört sich schon ein bisschen komisch an, Brokkoliauflauf mit Blumenkohlsauce, doch des Autors Kumpel Maddin hat es nachgekocht und für gut befunden. Danke dafür.

Zutaten

• 500 g Blumenkohl
• 400 g Kartoffeln (mehlig kochend)
• 250 ml Milch
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• frisch geriebene Muskatnuss
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 4 TL Butter
• Zucker
• 1 EL Petersilie
• 1 kg Broccoli
• 150 g Käse
• 20 g gehackte Mandeln

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Schüssel
• 1 Kartoffelstampfer
• 1 Auflaufform
• 1 Käsereibe

Zubereitung

• Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Den dicken Strunk abschneiden.
• Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
• Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
• Den Blumenkohl und die Kartoffeln gut 10 Minuten gar kochen.
• Blumenkohl und Kartoffeln abgießen.
• Milch, Blumenkohl und Kartoffel in eine Schüssel geben und alles zu einem flüssigen Brei zerstampfen.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
• Mit Zitronensaft, Zucker, Senf und Butter abschmecken.
• Die Petersilie waschen, trocknen und hacken.
• Zu der Sauce geben und verrühren.
• Den Broccoli in Röschen teilen, waschen und trocknen.
• Den Broccoli in die Auflaufform geben.
• Die Sauce über den Broccoli geben.
• Käse über den Auflauf reiben.
• Mandeln darüber streuen.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Den Auflauf darin 45 Minuten backen lassen.

Beilagen

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Varianten

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