Champignoncreme

Champignoncreme
Zutatenmenge für:	300 ml
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Champignoncreme aus rohen Pilzen mit Kerbel passt besonders gut zu hellem Fleisch, Fisch und Grillkartoffeln.

Zutaten

• 1 Bd Kerbel
• 250 g Champignons, vorzugsweise weiße Pilze, sonst sieht die Creme am Ende "schmutzig" aus.
• 1 TL Zitronensaft
• 60 g Lauchzwiebeln (heller Teil)
• 2 EL Doppelrahmfrischkäse
• 1 TL Salz

Kochgeschirr

• Küchenbrett und Kochmesser
• 1 Schüssel
• 1 Stabmixer

Zubereitung

• Die Pilze putzen.
• Die Lauchzwiebeln putzen.
• Den Kerbel fein schneiden.
• Die übrigen Zutaten in einer Schüssel fein pürieren, den Kerbel z.T. untermischen und z.T. als Garnitur darüber streuen.

Beilagen

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Varianten

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