Champignoncreme
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Champignoncreme | |
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| Zutatenmenge für: | 300 ml |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Diese Champignoncreme aus rohen Pilzen mit Kerbel passt besonders gut zu hellem Fleisch, Fisch und Grillkartoffeln.
Zutaten
- 1 Bd Kerbel
- 250 g Champignons, vorzugsweise weiße Pilze, sonst sieht die Creme am Ende "schmutzig" aus.
- 1 TL Zitronensaft
- 60 g Lauchzwiebeln (heller Teil)
- 2 EL Doppelrahmfrischkäse
- 1 TL Salz
Kochgeschirr
- Küchenbrett und Kochmesser
- 1 Schüssel
- 1 Stabmixer
Zubereitung
- Die Pilze putzen.
- Die Lauchzwiebeln putzen.
- Den Kerbel fein schneiden.
- Die übrigen Zutaten in einer Schüssel fein pürieren, den Kerbel z.T. untermischen und z.T. als Garnitur darüber streuen.
Beilagen
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Varianten
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