Chili con Carne mit Schokolade

Chili con Carne mit Schokolade

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Chili con Carne mal anders: die Schokolade verleiht dem Gericht eine appetitliche Farbe und rundet den Geschmack ab. Einfach, schnell und super lecker!

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

3 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
1 EL Kreuzkümmel
300 g Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 TL edelsüßer Paprika oder Rosenpaprika
2 Knoblauchzehen
500 ml Wasser
1 Brühwürfel (für 0,5 l)
5 rote Chilischoten (je nach Geschmack auch mehr)
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
500 g rote Bohnen (2 Dosen)
20 g (eine Reihe) Schokolade (70% Kakaoanteil oder mehr - möglichst wenig Zuckeranteil, zur Not geht Zartbitter. Von Lindt gibt es eine Chili Schokolade die ebenfalls gut geeignet ist.)
Pfeffer
Salz

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

1 Messer
1 Schneidebrett
1 großer Topf

Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch hacken.
Chilis in Scheibchen schneiden.
Paprika grob würfeln.
Bohnenwasser abgießen, Bohnen abspülen und abtropfen lassen.

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Das Öl im Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig andünsten.
Das Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten.
Das Tomatenmark zugeben und anrösten.
Paprikapulver und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
Mit dem Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
Den Brühwürfel, Kreuzkümmel, Chilis, Paprika sowie Bohnen unterrühren und für 10 Minuten köcheln lassen.
Die Schokolade beim köcheln nach und nach zugeben und schmelzen lassen. Gut umrühren & durchziehen lassen (die Schokolade muss sich verteilen damit der Geschmack homogen bleibt).
Dazwischen immer wieder abschmecken, optimalerweise darf der Schokoladengeschmack nicht dominieren (lieber zu wenig als zu viel).
Kurz vor dem servieren mit ordentlich Pfeffer und Salz abschmecken.