Ciabatta-Tomaten-Auflauf mit Parmesanguss

Ciabatta-Tomaten-Auflauf mit Parmesanguss
Zutatenmenge für:	4 Portionen/Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Ciabatta-Tomaten-Auflauf mit Parmesanguss ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt Jung und Alt zu jeder Tageszeit; besonders als schnelles Gericht zum Feierabend.

Zutaten

• 4–5 EL Olivenöl
• 200 g Ciabatta
• 300 g Kirschtomaten
• 50 g Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• ¹∕₂ Bd. oder ein Töpfchen Basilikum
• 4 Eier
• 50 g Doppelrahmfrischkäse
• 125 g Mozzarella
• Salz, Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
• 1 Auflaufform
• 1 Käsereibe
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Den Backofen auf 225 °C ( 220 °C) vorheizen.
• Die Auflaufform mit Öl einfetten.
• Die Ciabatta in grobe Würfel schneiden oder reißen.
• Die Tomaten waschen und halbieren, den grünen Strunk entfernen.
• Das Brot und die Tomaten in der Form verteilen.
• 3 EL Öl darüber träufeln.
• Etwa 5 Min. im Backofen rösten.
• Zwischenzeitlich den Parmesan fein reiben.
• Den Knoblauch schälen und fein hacken.
• Das Basilikum waschen, trocken schütteln und bis auf 1 EL grob hacken.
• Die Eier in die Schüssel aufschlagen, den Parmesan, den Knoblauch, das gehackte Basillikum und den Frischkäse unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200 °C senken.
• Die Eiermischung über den Auflauf gießen und weitere 15 Minuten im Ofen backen.
• Währenddessen den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und diese etwa 6 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Auflauf legen.
• Nach Ende der Backzeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit den übrigen Basilikumblättchchen garnieren.

Beilagen

• …

Varianten

• …