Cranberry Cookies

Cranberry Cookies
Zutatenmenge für:	35 Stück
Zeitbedarf:	70 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Cranberry Cookies sind knusprige Plätzchen, die schön in die Weihnachtszeit passen. Sie sind recht schnell hergestellt und bringen Abwechselung auf den Weihnachtsteller.

Zutaten

• 100 g Zucker
• 100 g brauner Zucker
• 50 g Butter
• 2 EL Vollmilch
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 175 g Mehl
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g getrocknete Cranberries
• 75 g gehackte Walnüsse

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Sieb
• 1 Backblech
• Backpapier

Zubereitung

• Butter in eine Schüssel geben und weich werden lassen.
• Zucker und Vanillezucker dazu geben und schaumig rühren.
• Die Milch, den Zitronensaft und das Ei dazu geben.
• Alles zu einer cremigen Masse verrühren.
• Mehl darüber sieben.
• Backpulver darauf stäuben.
• Eine Prise Salz dazu geben.
• Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Die Cranberries und die Walnüsse dazu geben und vorsichtig untermischen.
• ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Den Teig mit einem Teelöffel auf dem Backblech in kleinen Häufchen verteilen. Die Häufchen etwas platt drücken.
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
• Die Cookies auf der mittleren Schiene gute 10 Minuten backen, dass sie etwas Farbe ziehen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder Heißer Kakao

Varianten

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