Ei in Kräutersauce

Ei in Kräutersauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Eier bereichern den Abendbrotstisch aber auch das kalte Buffet. Die Eier in Kräutersauce sind vielfältig einsetzbar und lecker.

Zutaten

• 8 Eier
• 1 Becher Sahnejoghurt
• ¹∕₂ Sahne
• 125 Magerquark
• 2 EL Senf (mittelscharf)
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 kleine Gewürzgurke
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• eine Prise Zucker
• 4 Cocktailtomaten
• etwas frischer Dill

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 2 Schüsseln
• 1 Platte

Zubereitung

• Die Eier hart kochen.
• Die Eier abgießen, abschrecken, pellen, halbieren und abkühlen lassen.
• Joghurt, Sahne, Quark und Senf in eine Schüssel geben.
• Alles gut verrühren.
• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Die Kräuter waschen, trocknen und hacken.
• Die Kräuter in die Sauce geben und verrühren.
• Die Gurke In Würfel schneiden.
• Ebenfalls zur Sauce geben und einrühren.
• Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker großzügig abschmecken.
• Die Sauce in einer dekorativen Schüssel anrichten.
• Die Schüssel auf deine Platte geben und die Eier um die Schüssel anrichten.
• Die Tomaten waschen, trocknen und vierteln.
• Die Tomaten auf der Platte anrichten.
• Mit Dill garnieren.

Beilagen

• Brot, das durchaus herzhaft sein kann. Auch getoastet mit Butter.

Varianten

• Man kann durchaus andere Kräuter ausprobieren.