Eier-Senf-Dip
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| Eier-Senf-Dip | |
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| Zutatenmenge für: | ca. 3 Personen |
| Zeitbedarf: | ca. 5 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Eier-Senf-Dip wird zu Gemüsegerichten empfohlen. Man kann natürlich auch etwas damit experimentieren.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 hartgekochtes Ei
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL scharfer Dijon-Senf
- 1 TL Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 1 Sardellenfilet
- 1 EL Kapern
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 kleine Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Senf mit dem Zucker mischen.
- Das Öl langsam unterrühren.
- 2 EL warmes Wasser hinzufügen.
- Sardellenfilet, die Kapern und das hartgekochte Ei in Würfel hacken.
- Mit den gehackten Frühlingszwiebeln zusammen unter den Dip rühren.
- Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Sardellenfilet etwa 10 Minuten in kaltem Wasser wässern (dient der Entsalzung (Osmose)).
Dip zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zusätzlich 1 bis 3 EL Mayonnaise unter den Dip rühren.
