Emmentaler Käseplätzchen

Emmentaler Käseplätzchen
Zutatenmenge für:	40 Stück
Zeitbedarf:	20 Minuten Vorbereitung + 2 Stunden Kühlzeit + 15 Minuten Backzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Emmentaler Käseplätzchen sind ein schöner Snack für die Party oder für den gemütlichen Abend.

Zutaten

• 125 g Mehl (Typ 405)
• 15 g geriebene Haselnüsse
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 100 g weiche Butter
• 100 g Emmentaler
• 1 EL Speisestärke
• 1 Eigelb

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Sieb
• 1 Käsereibe
• Frischhaltefolie
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• Backpapier
• 1 Backblech
• 1 kleine Schüssel
• Küchenpinsel

Zubereitung

Der Teig

• Mehl in eine Schüssel sieben.
• Eine Mulde in die Mitte Formen.
• Haselnüsse, Butter, und Speisestärke in die Mulde geben.
• Den Emmentaler in die Mulde reiben.
• Alles zu einem glatten Teig kneten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal verkneten.
• Den Teig zu einer Rolle formen.
• Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden lang in den Kühlschrank geben.

Fertigstellung

• Den Teig in Scheiben schneiden.
• Das Backblech mit Bachpapier auslegen.
• Die Taler auf das Backblech legen.
• Das Eigelb in einer kleines Schüssel verquirlen.
• Die Taler mit dem Eigelb einpinseln.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Taler eine Viertelstunde backen.

Beilagen

• Eine Party oder ein schöner Abend

Varianten

• Es gaht natürlich auch andere Käse.