Fruchtiger Krautsalat
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| Fruchtiger Krautsalat | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Portionen/Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Min. Ruhezeit: 1 Std. |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein fruchtiger Krautsalat passt ausgezeichnet zu einer herzhaften, feinen Schlemmerparty. Er ist zudem sehr gesund und kalorienarm mit etwa 170 kcal/700 kJ pro Portion.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 kg Weißkohl
- 2 Dosen Mandarinen (à 314 ml)
- 75 g Haselnüsse
- 100 g Salat-Mayonnaise oder eine selbstgemachte Mayonnaise
- 200 g Vollmilch-Joghurt
- 3 EL Zitronensaft
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 TL Zucker
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Kochmesser, 1 Küchenbrett
- 1 Gemüsehobel
- 2 kleine Schüsseln
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Weißkohl putzen, waschen und fein hobeln oder schneiden.
- Die Mandarinen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
- Die Nüsse fein hacken.
- Die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren.
- Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kohl in die Sauce geben und miteinander vermischen.
- Die Mandarinen und die Nüsse unterheben und etwa 1 Std. ziehen lassen.
- Zum Schluss mit etwas Mandarinensaft beträufeln und noch einmal pikant abschmecken.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Der Salat kann auch noch mit Apfelstückchen bereichert sowie mit Walnusshälften dekoriert werden.
