Gebackene Focaccia

Gebackene Focaccia
Zutatenmenge für:	2 Brote
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit Teig: 1 Stunde 30 Minuten + Backzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Statt Brot probieren Sie einmal eine leckere gebackene Focaccia.

Zutaten

• 225 g Weizenmehl (Type 405)
• ¹∕₂ Hefewürfel (ca. 21 g)
• 3 EL natives Olivenöl
• kaltes Wasser
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• Küchenpapier

Zubereitung

• Dem Mehl 1 EL Olivenöl, die in Wasser aufgelöste Hefe, Salz und soviel Wasser zufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
• Den Teig in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
• Nach der Ruhezeit den Teig nochmals kräftig durchkneten, 2 Kugeln formen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
• Diesen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
• Mit Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, salzen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
• Das Backblech in den Ofen schieben und ca. 10 Minuten backen lassen.
• Das Brot sollte schön knusprig sein.

Beilage zu

• leckeren Antipasti

Varianten

• Den Teig mit Gewürzen (z.B. Majoran, Rosmarin, Thymian, …) parfümieren.
• Zusätzlich Knoblauchstückchen, getrocknete Tomatenstückchen, Kapern, getrocknete Paprikastückchen usw. in den Teig drücken.
• Weitere leckere Rezepte rund um eine Focaccia.